カテゴリ:自炊訓練( 6 )

 今日は朝から雪が降り、とても寒い一日でしたね。千葉県銚子市では統計開始以来、最も遅い降雪を観測したそうです。ハウスの中でも寒さを感じました。ここ数日気温差が激しいのでお体ご自愛下さい。ジョブファームの昼食はおかずのみを外注で頼みご飯は自分達で丹精込めて栽培した就労米を食べていますが、今日はその業者さんがお休み為、カレーとパスタの選択食を行いました。朝礼時に利用者さんにカレーとパスタのどちらが食べたいのかアンケートを取るとカレーが圧倒的に多かったです。ひとグループは朝礼後に昼食の買い物に行き昼食の準備を行いました。パスタを茹でたり、お盆をテーブルに並べたりと利用者さんも楽しそうに自炊訓練していました。イチゴ「真紅の美鈴」の贈答用のご注文もあり収穫作業を行いました。また、就労米のご注文を頂いていましたので選別作業とイチゴのメンテナンスを行い、今日は早目に作業を切り上げました。


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暖かく春らしい陽気となってきました。ハウスの中も残るはレタスと絹さやの2種類の作物のみとなり、今日の昼食はレタスと絹さやを使用したメニューを自炊訓練を兼ねて食べようと企画しました。室内作業の女性陣に野菜の刻みをお願いし、外作業は請負作業の関係でグループ分けした利用者さんが鉄板などの準備、調理を担当してもらいました。メニューは「レタスチャーハン」「レタスサラダ」「レタスと絹さやのスープ」とレタス尽くしでした(笑)どれも美味しくでき、お腹いっぱい食べました。ごちそう様でした!
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3連休明けの今日は南国物産様のさとうきび作業、老人施設への業務用就労米配達作業に分かれて作業を行いました。さとうきび作業は株の定植作業を行いました。1m30cm間隔で穴を掘り、鶏糞を入れて土を混ぜ、そこに株を定植する作業です。初めての作業となりますので、代表の平原さんから作業工程の説明を受け作業に取り掛かりました。利用者さんも慣れてくると自分で次の作業を考え、動けていました。本日100mを2列分終わらすことができました。就労米配達作業も100kg分のお米をみんなで手分けして運び、納品しました。月曜から色々とハードな一日となってしまいましたが、お疲れ様でした!
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昼からは雪も降り始め今日は寒い一日でしたね。今日の午前中は外作業班と室内作業班合同で自炊訓練を行いました。外作業班はハウスに行き、野菜を収穫してその後スーパーに調味料関係を買いに行く班と事業所に戻って鉄板やお皿の準備班に分かれて行動しました。買い物班が事業所に帰ってきて、室内作業班の女性陣と一緒に野菜の切込みなどを行い、メインとなるレタスチャーハンを鉄板で炒めてつくりました。自炊訓練で作った今日の昼食メニューですが、レタスチャーハン、青梗菜とソーセージの炒めもの、水菜とガーデンレタスのサラダ、絹さやのお味噌汁とジョブファームのハウスで作った野菜をたっぷり使用したメニューにしました。みんなもおいしかったと笑顔で食べていたので次回もみんなが楽しめる自炊訓練を企画していきたいと思います。
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午前中は作業で使用する道具と今後作っていく作物として「ラディッシュ」と「ガーデンレタス」の種を買いに行きました。今日の昼食はいつものお弁当の他に自分たちが種から育てた野菜を収穫し、焼きそばとなす焼きを鉄板で作りました。食材を切ったり、皿を用意したりとみんなで協力しながら進めました。いつものお弁当にプラスして焼きそばでしたので皆さんお腹いっぱいと満足そうに話していました。午後はハウス内の空いてる場所に畝を作り、ガーデンレタスの種を蒔きました。
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以前蒔いた絹さやの苗に花が咲きました!!収穫までもう少し。楽しみです!!
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午前中は作業で使用する道具の買い物に出掛けました。今日の昼食は自炊訓練の練習も兼ねて、鉄板を使用して焼きそば、お好み焼きをみんなで作って食べました。その後、就職に関するビデオを鑑賞し、意見交換を行いました。
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ジョブファームの昼食は、惣菜関係を外注にお願いし、主食のご飯は「就労米」を自炊訓練の一環として炊飯し、炊き立てのご飯を盛っておいしくいただいています。自分たちで育てた稲をお米にして、自分たちの手で調理していただく・・・体を動かし、植物を育て、収穫の喜び、食べ物に対しての感謝を一貫して体験できる大切なことに思います。
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